Mobile-Study.com: 日本の文化をパフェで再現！この空間にこそ、この美スイーツあり！「鶴亀樓」の盆栽パフェ（BONSAIパフェ)

2018年4月7日土曜日

日本の文化をパフェで再現！この空間にこそ、この美スイーツあり！「鶴亀樓」の盆栽パフェ（BONSAIパフェ)

国籍問わず全ての人に愛される「日本食」がコンセプトの「鶴亀樓」は、世界での盆栽ブームに注目。“盆栽”は、世界中の盆栽愛好家が一堂に集う「世界盆栽大会」が4年に一度開催される程、多くのファンがいます。2017年に開催した「世界盆栽大会」は発祥の地、日本で28年ぶりに開催されました。「鶴亀樓」では、世界中で注目されている“盆栽”のような盛り付けをしたパフェを今回３種類（抹茶パフェ・ベリーバナナパフェ・チョコパフェ・各800円税抜）用意しました。

「抹茶パフェ」は、鯛焼きや小豆バーなど「和」を意識した甘味を盛れるだけ豪快に盛りつけており、見た目のインパクトにまず驚きます。

“盆栽”は鉢も含めて楽しむものです。盆栽パフェが提供される際、ひとつひとつ異なるアンティークの藍染めの器と皿の相性にもご注目ください。

また、店内のアンティークを使った内装や日本画風の壁の絵を背景に撮影できることも、日本の美を意識した「鶴亀樓」の空間だからこそできる技。この空間にこそ、この美スイーツあり。

鑑賞してたら溶けちゃうぞ。

【鶴亀樓（つるかめろう）】

場所は、東京・原宿の明治通りを挟んで竹下通りとは逆側に広がる“裏原”エリア。アパレルブランドが立ち並ぶ”裏原” に突如出現する千本格子の3階立ての建物が「鶴亀樓」です。日本古来から縁起がよく、めでたい象徴とされてきた「鶴」と「亀」を、外観だけではなく、内装や器や小物、そしてメニューに至るまで随所に散りばめて「ニッポン」を表現してきました。