【大阪マリオット都ホテル】暮らし彩る"ハーブ＆スパイス"！第20回シェフセミナー開催

鮮やかな緑が印象的な「モロヘイヤの温かいスープ」

第20回シェフセミナーのテーマは、"名脇役"としてご家庭の料理を華やかに彩る「ハーブ＆スパイス」！

フランス料理人を経て、"身体が喜ぶ"をテーマに小麦粉・添加物無しのキーマカレーを提供する「くいじーぬ」元シェフ 内藤 あづ紗氏と、大阪マリオット都ホテル 総料理長 吉田 泰宏が「ハーブ＆スパイス」を用いたレシピをご紹介します。実演を通して、ご家庭でのレシピへの活用法など、プロのコツをわかりやすくレクチャー！この機会に、料理をはじめ美容や健康などにも活用されている「ハーブ＆スパイス」の魅力に触れてみませんか？

セミナー終了後は、ハーブやスパイスを使ったメニューを楽しめる特別ランチコースをご堪能いただけます。

【日　時】2018年6月6日（水）12：00～15：00

【会　場】20階 茜

【料　金】お一人様 7,000円

　　　　（セミナー受講料、お料理、税金・サービス料が含まれます）

 【メニュー】

・シーフードとカリフラワーのピューレ レモングラス香るジュレと共に

　＜レモングラス・ディル・パクチー＞

◎モロヘイヤの温かいスープ キャラウェイシード香るパイと一緒に [担当:吉田]

　＜コリアンダーパウダー・キャラウェイシード＞

◎スズキのソテー 人参のピューレクミンの香り クスクスのミントサラダ添え [担当:内藤]

　＜クミン・ミント＞

・鴨むね肉のロースト アメリカンチェリーソース シナモンとクローブの香り

　＜シナモン・クローブ＞

・エキゾチックフルーツフレッシュハーブの香り スパイス香るバターミルクアイスと共に

　＜ミント・レモンバーム・スターアニス・バニラ・シナモン＞

・パン、コーヒー または 紅茶

※実演メニューは、◎印のメニューです。

※＜　＞は、使用予定のスパイスです。

 【ご予約開始日】2018年4月14日（土）10:00～

 【ご予約・お問い合せ（受付時間10：00～20：00）】

フリーダイヤル：0120-611-147 ／ 携帯電話・PHSの方：06-6628-6187

※完全予約制といたします。

※事前のご入金をお願いいたします。

※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。

※メニューは予告なく変更する場合がございます。

※写真はイメージです。

※お申込みの際、食物アレルギーのあるお客様は、予め係にお申し付けください。

 

大阪マリオット都ホテル 総料理長 吉田 泰宏
【吉田 泰宏（よしだ やすひろ）プロフィール】
大阪マリオット都ホテル 総料理長

ホテル日航東京レストラン統括料理長、ウェスティン都ホテル京都レストラン料理長を経て、大阪マリオット都ホテル総料理長に就任。ホテルニッコーサイパンでの天皇皇后両陛下のメニュー監修をはじめ、各国VIPの料理を担当した経験を持つ。






 

 

特別講師 内藤 あづ紗氏

【内藤 あづ紗（ないとう あづさ）氏 プロフィール】
野菜ソムリエ／アーユルヴェーダセラピスト
フランス料理人として経験を積み、"身体が喜ぶ"をテーマにした
小麦粉・添加物無しのキーマカレーを提供する「くいじーぬ」の元シェフ。アーユルヴェーダにも精通しており、健康・美容関係のコラボイベントも行っている。2017年 アジアゴールデンスターアワード授賞。6月には新店舗「Azu curry」を開業予定。








■大阪マリオット都ホテル
〒545-0052　大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
  TEL:06-6628-6111(代表)　FAX:06-6628-6266
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■都ホテルズ＆リゾーツ
http://www.miyakohotels.ne.jp

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